技术研究中心通过验收
本报讯 （记者张 东）近日，泸州老窖股份有限公司国家固态酿造工程技术研究中心（以下简称固酿中心）顺利通过最终验收，成为固态酿造行业首家、也是业内唯一一家国家工程技术研究中心。
据了解，该中心主要围绕固态酿造食品行业存在的关键共性技术问题和技术难点，在建设期内重点开展固态酿造生产过程的标准化技术、优势菌群共培技术的应用、固态酿造过程的检测技术及发酵过程优化技术、生产自动化控制技术、过程废弃物的资源化利用技术等研究。同时，该中心通过对上游技术成果进行孵化、集成和再研究，形成符合产业化需求的成熟、配套的工程化技术，并向全行业辐射推广，形成新的生产力和竞争力，引领固态酿造食品行业的技术进步和转型升级。
固态酿造是指在固态基质环境中通过多种微生物的生长、繁殖、代谢，将原料转化为成分复杂、风味要求较高的产品的生产过程，是我国农副产品高值化深加工的重要途径，具有良好的发展前景，被称为“人民身边的生物产业”。2009年12月，泸州老窖固酿中心正式获准组建，截至目前已累计投入建设经费7600余万元
